Formation

Formation :

Nous attachons une très grande importance à la formation, elle est essentielle pour faire évoluer, maintenir et transmettre un savoir-faire qui fait la réputation de la Pâtisserie Française à travers le monde.

 

- Nous formons chaque année des apprentis pour leur transmettre notre savoir-faire, et nos valeurs. Parmi nos Pâtissiers, 3 d'entre eux ont réalisés leur apprentissage dans notre Maison (certain sont là depuis 1991 et 1996)

Nombreux sont les anciens apprentis qui possèdent aujourd'hui leur propre Pâtisserie, l'un d'entre eux s'est même installé avec succès en NORVEGE, où il régal ses clients à partir de ses trois boutiques !

 

- Chaque année, nous faisons effectuer au minimum un stage de perfectionnement à un de nos Pâtissiers pour apprendre de nouvelles recettes et suivre les évolutions techniques de la pâtisserie.

 

- Nous sommes abonnées à plusieurs revues professionnelles et nous adhérons au syndicat des Pâtissiers afin de suivre l'actualité et l'évolution sociale de notre métier.